O mica particica din sufletul meu....

28 septembrie 2011

Ciorba de burta rapida



Am asteptat musafiri mai multi asa ca am pregatit o ciorba de burta cum imi place mie: adica cu de toate! Eu nu prea agreez burta, dar pt ca sotul meu o adora am zis sa impac vorba aceea "si capra si varza". Am pus burta de vaca in ciorba, dar si multe legume si carne!!!
Eu zic ca e mult mai buna decat cea din restaurante, pt ca stiu ce am pus in ea si mai vezi si altceva in farfurie, pe langa burta..:)))
Oricum, a fost foarte foarte apreciata!!!! Aproape toti au cerut supliment!

Ingrediente:

  • 3 cepe
  • 3 morcovi
  • 3 ardei rosii
  • 1 radacina de patrunjel
  • 1 radacina de telina
  • 1 gulie
  • 1 kg burta prefiarta (eu tot asa cumpar, e gata fiarta si taiata)
  • 4-5 catei usturoi
  • sare, piper
  • 500 g smantana
  • 2 galbenusuri
  • 5  linguri ulei de masline
  • 4 cuburi concentrate de vegeta cu gust de pui-Knorr
  • zeama de pe ardei iuti murati, pt inacrit sau otet
  • patrunjel si telina - frunze pt. servit

Se toaca ceapa, ardeii, radacinile de patrunjel, telina si morcovii si se pun la calit. Cand sunt pe jumatate caliti, se adauga carnea de porc, taiata cubulete mici si se lasa sa se prajeasca la foc mic, 10 minute. Se adauga apa pana mai sus de jumatatea oalei si condimentam ciorba. Adaugam gulia, curatata bine. Cand carnea e aproape fiarta, adaugam burta spalata bine sub jet de apa. Adaugam dupa gust, zeama de pe ardei iuti.
Mai lasam sa fiarba 10 minute, timp in care pregatim dressingul: galbenusurile le frecam bine cu smantana, intr-un castron mare. Adaugam usturoiul tocat bine si iar amestecam. Luam apoi cu polonicul zeama din oala cu ciorba si punem treptat peste galbenusuri, amestecand cu grija, ca sa nu se taie.Oprim focul de la oala cu ciorba si turnam compozita incet amestecand continuu.
Presaram patrunjel si telina tocate.
Este delicioasa servita cu ardei iute. V-o recomand cu incredere!


8 comentarii:

  1. Sotului meu ii place ciorba de burta.Fac periodic si doar pentru el.Ai schimbat iar "hainutele" la blog? Te pup!

    RăspundețiȘtergere
  2. Iar le-am schimbat..:))) Fac ce fac si tot modific, dar nu-mi place. Asa ca iar o sa o schimb, pt ca sablonul asta nu imi ofera prea multe. Pup

    RăspundețiȘtergere
  3. asta e una din ciorbele noastre preferate...eu fac destul de des. te pup!

    RăspundețiȘtergere
  4. Eiiii stiai ca la ciorba asta ma prezint,nu-i asa?E nr 1 pentru mine....delicioasa!!!
    Pupici si sa va fie de bine!!!

    RăspundețiȘtergere
  5. Petronela,te astept la o farfurie de ciorba!:)) Pupici

    RăspundețiȘtergere
  6. multumesc, catkitchen! Te mai astept! pupici

    RăspundețiȘtergere