Taitei de casa

Ingrediente:


4 oua
faina (cat cuprinde, ca sa iasa un aluat tare)- aproximativ 100 de g /ou

Se bat ouale si se adauga faina. Framantam aluatul bine, pana devine mai elastic. Ii dam o forma mai lunguiata si il taiem felii de circa 1 cm.
Feliile de aluat rezultate le dam prin masina de intins aluat, pe marime mai mare. Cand le terminam de intins, le asezam pe o fata de masa sau pe un cearsaf, ca sa se zvante si repetam operatiunea: adica le mai intindem o data la masina, dar pe marimea 1-2.  Dupa ce se mai usuca putintel, dar nu tare, le dam prin masina de taiat taitei sau , daca vrem, prin forma de paste tagliatelle (laste, cum li se spune la noi).
Sunt mult mai bune decat cele de cumparat care contin multa apa, incat se lipesc la fierbere sau nu contin deloc oua.