Spanac-crema cu ochiuri

O mancare pe care eu personal o ador! 

Ingrediente

• aprox. 500 g spanac
• 2 linguri faina
• 1 cubulet mic unt
• 1 cana mare de lapte
• sare
• 2-3 catei usturoi
• 3 oua

• Portii: 3
• Timp de preparare: sub 30 minute

Mod de preparare

Spanacul daca e verde se spala si se toaca foarte marunt (preferabil cu blenderul). Daca e congelat, nu e cazul. Untul se pune la topit intr-o craticioara. Intre timp, amestecam bine faina cu laptele, apoi turnam peste unt. Amestecam cu telul de mamaliga, sa nu se faca cocoloase. Daca mai e cazul, mai adaugati lapte, pana rezulta un sos de consistenta unui aluat pentru clatite. Adaugati sarea, apoi spanacul. Lasati sa fiarba impreuna 5-7  minute. Inainte de a lua de pe foc, adaugati usturoiul tocat. Intre timp, prajiti ochiurile in foarte putin ulei. Serviti spanacul impreuna cu ochiurile.