Ciorba de fasole cu ciolan afumat

Cea mai buna ciorba de fasole pe care am mancat-o pana acum!  Si asta datorita combinarii unor verdeturi foarte aromate si potrivite ciorbelor, in general, pastei de ardei si chilli, dar si datorita gustului de afumatura. Incercati-o! Sigur va va placea! Am primit numeroase laude la adresa ei , iar sotul meu imi cere sa o fac cat mai des.

Ingrediente

• 300g fasole uscata
• 2 morcovi mici
• 2 cepe mici
• 300 g ciolan afumat fara os taiat bucatele mai mari sau mai mici
• 3-4 linguri pasta de ardei 
• 1 lingura pasta chilli
• 300 g smantana grasa
• 1 galbenus (optional)
• sare, piper, 2 cuburi knorr de pui
• verdeata: 5 fire de patrunjel, 5 de leustean, 5 de marar,1 de cimbru, 1 de telina

• Portii: 6
• Timp de preparare: peste 120 minute

Mod de preparare

Fasolea se pune in apa rece peste noapte. A doua zi, apa se schimba si se pune la fiert, la foc mic. Cand e aproape fiarta, intr-o alta oala calim ceapa tocata si morcovii. Adaugam apoi ciolanul bucatele. Lasam vreo 10 minute la foc mai mic, apoi adaugam pasta de rosii,  cea de chilli si condimentele. Umplem apoi oala cu apa si lasam la fiert.  Cand fasolea e fiarta, o luam cu o paleta si o punem in oala cu carne si legume. . Mai lasam pe foc inca 5 minute, apoi stingem focul. Smantana o frecam cu galbenusul  intr-un vas adanc si  adaugam treptat ciorba, amestecand usor.O turnam apoi in oala, treptat, sa nu se branzeasca. Tocam foarte marunt verdeata si o punem si pe ea in oala. Servim cu ceapa verde sau ardei iute si multa pofta, dupa care mai servim o tura, ca nu ne vom satura cu una...:))