Copanele in sos dulce-picant

REAL  - FARA EGAL!!!

 Real Hipermarket are o promotie grozava la vasele Pyroflam. Asta am aflat abia azi, din pacate, cand e data limita. Prin urmare, m-am pus rapid pe treaba, pentru ca ei ofera sansa unui premiu celor care participa la concursul " Bucatar real-" , inscriindu-se cu o reteta pe care si-ar dori sa o pregateasca intr-unul din aceste vase minunate, care nu se zgarie, se curata foarte usor, se pot folosi in cuptor, pe plita, etc, etc .Ce sa mai spun? Orice bucatareasa si-ar dori un asemenea vas.  Are o sumedenie de calitati! Iar pe mine albul asta al vaselor ma face visatoare.....

 

Si iata reteta:

  

Copanele in sos dulce-picant

Ingrediente

• 6 copanele pui
• 200 ml must sau suc proaspat de struguri
• 100 ml pasta de rosii
• 1 lingura miere
• 3 linguri ketchup picant
• 1/2 lingurita boia iute
• sare, piper
• oregano uscat, busuioc uscat, rozmarin uscat --cate putin din fiecare
• 3 linguri ulei masline
• 3 catei usturoi tocati

• Portii: 6
• Timp de preparare: peste 120 minute

Mod de preparare reteta

Din miere, must, condimente,ketchup, boia iute si usturoi tocat se face o marinata, amestecand toate ingredientele intr-un castron. Se adauga copanelele si se amesteca iar. Se da la frigider cel putin 2 ore, sa se imbine aromele.
Intr-un vas termorezistent, se adauga uleiul de masline, apoi copanelele cu tot cu sos si se dau la cuptor cu vasul acoperit, la foc mediu, pana sunt gata. Se pot face si pe aragaz, la fel de bine. Cum doriti.
 Un sos ataaaaaat de bun..iar gustul copanelelor marinate este absolut grozav! Merg servite simplu, doar in sosul lor, sau cu piure, orez. etc.

"Miere" de papadie

Sa ma iertati ca o pun asa tarziu, poate ca unele ati fi dorit sa o prestati, dar ramane pt la anu'.... Uite asa, m-am facut albinuta si am strans toata mierea din papadii in cateva borcanele... E o miere buna, buna, foarte ieftina si ce sa zic: e si usor de facut...Stransul florilor e mai greu, dar daca aveti un ajutor ca si mine, merge repede treaba..:)) Si chiar are gust de miere adevarata!!!! 

Ingrediente

• aproximativ 1 kg de flori de papadii
• 1,5 kg zahar
• zeama de la o lamaie
• 2 l apa

• Portii: 0
• Timp de preparare: peste 120 minute

Mod de preparare

Alegeti flori din locuri cat de cat nepoluate, adica de pe la tara, din gradini. Spalati-le bine in cateva ape, apoi puneti apa la fiert. Cand fierbe, adaugati florile. Fierbeti 2 ore,la foc mediu pana lichidul scade considerabil.  Stoarceti florile intr-o strecuratoare, apasand bine, ca sa iasa toata zeama din flori. Siropul rezultat il puneti din nou la foc, adaugati zaharul si zeama de lamaie, amestecati bine si fierbeti iar vreo 2-3 ore, pana vedeti ca lichidul este legat, iar cantitatea se reduce la aproape jumatate. Oricum, mierea se mai ingroasa dupa ce se raceste. Puneti in borcane curate si dati la camara.

Pui intreg la cuptor

Te lingi pe degete.... 

Ingrediente

• 1 pui
• condimente: sare, piper, ghimbir, cimbru uscat, rozmarin uscat
• 1 capatana usturoi
• o bucatica de unt

• Portii: 4
• Timp de preparare: sub 90 minute

Mod de preparare

Se topeste untul, apoi se adauga in el condimentele si se amesteca toate. Puiul se cresteaza din loc in loc si se infig in crestaturi bucatele de usturoi. Cu o pensula, se unge intreg puiul si pe dinafara si pe dinauntru, cu sosul rezultat.
Se da la cuptor pana se rumeneste bine, iar carnea incepe sa se desprinda de oase.

Fundite

Paste tare dragute, care pot fi facute si acasa.... 

Ingrediente

• 2 oua de casa
• 200 g faina

• Portii: 0
• Timp de preparare: sub 60 minute

Mod de preparare

Ouale se bat putin cu furculita, apoi se adauga treptat faina. Se framanta o coca tare.
Se intinde apoi bine de tot cu sucitorul, sau cu aparatul de taietei, in forma patrata. Cu un cutit ondulat taiem foaia intinsa in dreptunghiuri de aprox. 1,5 cm latime si 2,5 cm lungime. Luam apoi fiecare dreptunghi si il strangem bine pe la mijloc, cu degetul mare si cel aratator.
Le putem folosi imediat fierte in supe, ciorbe, tocanite, etc.
Daca nu le folosim imediat, le lasam sa se usuce pe fata de masa, de pe o zi pe alta, apoi le bagam intr-o cutie de carton cu tot cu fata de masa..:)) sau , daca facem mai putine, intr-o punga de hartie. Rezista timp indelungat.

Saratele cu chimen in aparatul de waffe

Pentru ca dragul meu sotior mi-a cumparat un aparat de facut waffe mult mult dorit, m-am pus pe treaba..:)) Aceste saratele sunt excelente. Se consuma asa fierbinti, gata luate din aparat, altfel se inmoaie si parca nu mai sunt asa gustoase. 

Ingrediente

• 500 g branza telemea rasa
• 1 pachet unt
• 2 oua
• 1 iaurt mare - eu am pus kefir
• 2 linguri smantana
• 900 g faina - aproximativ (eu am pus cam dupa ochi)
• seminte chimen
• sare, daca telemeaua nu e prea sarata

• Portii: -
• Timp de preparare: sub 60 minute

Mod de preparare 

Untul se freaca spuma. Se adauga ouale batute cu putina sare, se amesteca , apoi se pune iaurtul. Se amesteca din nou, apoi se pune faina si se framanta bine. Trebuie sa rezulte un aluat nelipicios.
Incingem aparatul de waffe si apoi, formam bile de marimea unui ou mic, pe care le punem in mijlocul aparatului, apoi inchidem aparatul si iar il deschidem inapoi, presaram cateva seminte de chimen si inchidem aparatul si lasam pana se rumeneste bine, la temperatura medie. Daca aparataul nu are suprafata interioara teflonata, ca al meu, e indicat sa il ungeti inainte cu o pensula cu putin ulei.

Leurda in sos bechamel

O mancare rapida, de primavara, pe care eu o ador! Combinatia cu oua ochi e cea mai reusita, zic eu! La fel ca si mancarica de spanac. 

Ingrediente

• o mana buna de leurda
• 2 linguri faina
• o bucatica de unt
• o cana mare de lapte (daca e prea groasa compozitia, mai adaugati)
• sare

• Portii: 3
• Timp de preparare: sub 30 minute

Mod de preparare

Leurda, fara codite, se spala bine si se taie mai marunt. Nu se mixeaza, pt ca nu e nici pe departe la fel de gustoasa. Va zic din proprie experienta.
Untul se pune intr-o tigaie la foc mic. Cand s-a topit, se adauga faina subtiata cu putin lapte. Adaugam apoi si restul de lapte si amestecam continuu cu telul de mamaliga, ca sa nu se prinda sosul de fundul tigaii si nici sa nu se faca cocoloase. Condimentam cu putina sare. Cand incepe sa fiarba adaugam leurda cruda. Nu o fierbem inainte, pt ca isi pierde aroma si gustul usturoiat. Nu va temeti, nu o sa fie gustul de usturoi foarte puternic. Mai fierbem la foc mic inca 10 minute, amestecand. Servim cu ochiuri de oua.

Salata rapida de sarbatoare

O salata rapida si buna. Am avut-o pe masa de Paste, pt ca m-am saturat de vesnica salata de boeuf..:)) Nu dau cantitati exacte, se pune din fiecare, dupa gust. 

Ingrediente

• cascaval
• oua fierte
• sunca
• ardei rosii murati
• maioneza
• sare

• Timp de preparare: sub 30 minute

Mod de preparare 

Ouale se fierb bine apoi se taie cubulete. Cascavalul se rade pe razatoarea mare, iar ardeii si sunca se taie julien. Se adauga maioneza, apoi se condimenteaza dupa gust.