O mica particica din sufletul meu....

31 august 2011

Inghetata de banane




Foarte buna! Se face repede si se mananca si mai repede..:)) Si e atat de fina........

Ingrediente

  • 4 oua
  • 4 linguri zahar
  • 1/2 esenta de vanilie
  • 1 banana
  • 4 linguri smantana
  • Portii: 2Portii: 2
  • Timp de preparare Timp de preparare: sub 30 minute

Mod de preparare

Mixerul meu de bucatarie isi face singur treaba, asa ca eu doar am separat albusurile si le-am pus in castronul de la mixer. Cand s-a intarirt putin am adaugat 2 linguri zahar, pe rand. Intre timp, am frecat putin galbenusurile cu celelate 2 linguri de zahar si cu vanilia, apoi le-am adaugat spumei de albusuri. Am dat mixerul pe viteza cea mai mica, am adaugat banana taiata felii si la urma smantana.
Am mai mixat putin (nu eu, ci mixerul, de fapt) si apoi am pus inghetata "lichida" in acele momente, in 2 pahare mari, ca sa-mi intre in usa de la frigider.
Am servit-o dupa 2 ore, ornata cu o crenguta mica de menta.




Dulceata de rosii galbene



De mult timp m-am tot gandit sa incerc reteta aceasta...dar ma cam indoiam de rezultat. Ei bine, pt ca anul acesta in gradina am avut si 2 fire cu rosii galbene, care au rodit bine, am zis sa incerc. Va prezint una dintre cele mai gustoase dulceturi. Seamana foarte bine cu cea de caise, dar parca e mai fina si mai aromata. Cand o sa mai zaresc rosii de genul asta....direct dulceata le fac! Delicioasa! Aromata! .......Irezistibila!...:)))))) si cu o culoare galben-aprins....de-ti ia ochii...:))) 

Ingrediente

  • 2 kg rosii galbene
  • 1 kg zahar
  • gelfix
  • Portii: 1Portii: 1
  • Timp de preparare Timp de preparare: sub 30 minute

Mod de preparare reteta

Se spala rosiile, se taie partea de la codita, apoi se taie bucatele mai mari si se pun intr-o oala la foc iute, cu jumatatea de cantitate de zahar si gelfixul.. Se lasa sa dea cateva clocote si apoi se ia de pe foc si se adauga restul de zahar.
Se mai lasa pe foc exact un minut! Se ia fierbinte si se pune in borcane. Borcanele se intorc cu capacul in jos pt 5-10 minute, apoi se baga in camara.
La iarna (daca apuca iarna:), veti savura o dulceata rafinata, foarte foarte buna, iar daca nu o sa spuneti ce e in borcan, pariez ca nimeni nu o sa-si dea seama!
Eu am incercat dulceata pe mama mea.:)) Stiti ce a zis?
- Mmmmm...ce buna e! De caise, asa-i?...:))))))




Retete Culinare - Dulceata de rosii galbene

30 august 2011

Briose cu mere

 
Mi-am cumparat forme pt briose si prin urmare am facut briose..:)) Foarte pufoase si bune! M-am inspirat cu mici modificari de pe  http://anastassiacafe.blogspot.com 

Ingrediente

    • 1 praf de copt
    • 1 paharel de iaurt simplu sau de fructe
    • 1/2 paharel (cam 100 ml) de ulei
    • 3 paharele de faina cernuta
    • 1 paharel de zahar 
    • 1 mar taiat cubulete mici
  • Portii: 0Portii: 0
  • Timp de preparare Timp de preparare: sub 90 minute

Mod de preparare reteta:

Se mixeaza ouale cu zahar, se adauga iaurtul, apoi treptat uleiul,esenta de vanilie, praful de copt si apoi faina, amestecand incet.
Compozitia rezultata se toarna in forme, dar nu chiar pana sus. Deasupra compozitiei din forme se pun cubuletele de mar. Se da la cuptor, pana se rumenesc.
Se servesc pudrate cu zahar praf, amestecat cu vanilie, sau se orneaza cu frisca.

29 august 2011

Savarine


Acum le-am incercat prima data si nu mi-au iesit foarte aspectuoase, pt ca nicicum nu am gasit unde am pus chestia aia a mea de ornat, ca sa arata bine frisca....Dar, gustul a fost foarte bun!!!!

Ingrediente:

  Pt savarine:
4 oua
4 linguri de zahar

4 linguri de pesmet
1 lingura de faina
1 lingura ulei
1/2 praf de copt

Pt insiropat:
400 ml apa
200 g zahar

1/2 esenta de rom


Pt ornat:
frisca
gem



Se bat albusurile cu jumatate cantitatea de zahar. Galbenusurile se freaca separat cu zaharul ramas, uleiul si praful de copt.
Se adauga peste albusurile spuma si apoi se incorporeaza pesmetul, amestecand usor.
Compozitia se toarna in forme si se da la copt.
Intre timp se prepara siropul: se pune apa si zaharul la fiert. Dupa ce incepe sa clocoteasca, se adauga esenta de rom si se opreste focul.
Savarinele coapte, se scot din forme si cand sunt reci li se taie capacelul de deasupra si se insiropeaza bine.
Se umplu cu frisca, li se pune capacelul si apoi  se unge cu gem. Peste gem se mai pune un mot de frisca.










Melcisori de pizza (mini-pizza)



Foarte, foarte buni si aspectuosi!!! As manca in fiecare zi, daca as stii ca nu ingrasa...:))) Dar cum stiu ca ingrasa.....incerc sa ma limitez..:)))

Ingrediente:

Pt. aluat:
1 kg faina
1 cub drojdie-25 g
1 praf de sare+ 1 praf de zahar

80 ml lapte cald
 3 linguri mari smantana
apa calda (cat cuprinde)
1 ou
4 linguri ulei 
ketcup


Pt umplutura:
1 ardei gras rosu
1 ardei gras galben (verde)
1 salam de vara (sau sunca)
1/2 cascaval (sau telemea)

Pt uns melcii:
3 galbenusuri

Se pune faina intr-un vas, se face o gaura in mijloc, cu mana si se pune laptele cald. Se adauga drojdia faramitata.
Se lasa la crescut pana face bule deasupra (cam 15 minute).
Se adauga sarea, zaharul, oul, smantana si apa calda cat cuprinde faina, ca sa nu fie nici moale, nici tare. Se adauga uleiul si se mai framanta pana nu se mai lipeste de mana aluatul.
Se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul. Intre timp se prepara umplutura.
Cand e dospit, se imparte aluatul in bucati egale, care se intind pe rand,se ung cu ketcup si se umplu cu compozitia preparata.
Se ruleaza cat mai mult, astfel, va arata mult mai frumos "melcul".Se taie toata rulada rezultata in felii de aprox. 2 cm.
Se pun in tava, fara a fi inghesuiti, pt ca ei cresc si se mai lasa asa vreo 10-15 minute, la crescut. Inainte de a fi bagati la cuptor, se ung cu pensula cu galbenus.
Se dau la copt pana se rumenesc.













27 august 2011

Fornetti la microunde


Nu sunt prea aspectuoase, dar sunt bune pt cand aveti chef rapid de ceva dulce.Cele mai bune sunt intr-adevar cele facute in cuptor, dar necesita mai mult timp si pe caldura asta...cam eviti cuptorul...:))

Ingrediente:

1 aluat foietaj
gem --dar sa fie mai tare

Se taie foietajul in forma dorita si se pune o lingurita de gem. Se inchide bine gemul inauntru, rasucind in diferite parti aluatul..:)
Se da la microunde pt aproximativ 10 minute. Zic "aproximativ", pt ca depinde de puterea la care e setat cuptorul fiecaruia.
Eu le-am tot testat in timp ce se coceau. Prima data erau foarte foarte umflate incat am crezut ca sunt gata. Cum le-am scos, s-au dezumflat intr-o secunda. Le-am bagat inapoi, dar le-am lasat prea mult si au iesit putin uscate.
Sunt bune, dar aveti grija sa nu le scoateti prea repede, dar nici sa le lasati prea mult.Mai bine scoateti una si incercati-o si apoi decideti ce trebuie facut.