Gogosari murati Sonia

O muratura speciala, evtraordinar de buna, pe care am numit-o astfel dupa persoana care mi-a dat reteta, Va recomand s-o incercati, pt ca e o varianta a ardeilor copti, dar mai usoara si mai gustoasa, zic eu si cei care au incercat-o.

• 1 lingura zahar
• 1 lingura ulei
• 1 lingura otet
• gogosari (cati aveti)

Gogosarii se curata de codite si seminte si se pun unul langa altul in tava de la aragaz, cu gaurile in sus. In fiecare gogosar se pune 1 lingura de ulei+1 lingura zahar+1 lingura otet si se dau la cuptor  la 180 grade pt aproximativ 45min-1 ora, depinde de gustul fiecaruia, daca ii vreti foarte copti sau nu.
Cand sunt gata, ii scoateti si ii puneti in borcane, inchideti capacul si dati la camara. Nu va faceti griji, ei vor lasa suficienta zeama, incat sa fie bine acoperiti in borcane.

ps. Daca ii lasati prea mult la cuptor, o sa trebuiasca sa ii decojiti de pielita.Altfel, nu e necesar.

Gradina noua

Anul trecut ne-am cumparat o casuta la tara si pt ca multe nu erau dupa placul nostru, am renovat-o in proportie de 70% pe interior. Exteriorul, mai asteapta putin pt ca deh...avem "familie mare...remuneratie mica"
. Pana una alta, pt ca gradina nu mai poate astepta, caci a venit mult-asteptata primavara,  am incercat sa incropim o mica gradina. Am ridicat nivelul intregii gradini cu 2-3 palme, bagand umplutura buna, arina i se spune pe la noi, si dupa multe planuri si idei am ajuns la rezultatul de mai jos, desi ne doream straturi inaltate. Asta e, poate la anul, cand avem mai mult timp si , sper, finante:)
De jur imprejurul gradinii am plantat gard viu din lemn cainesc, ca sa avem putina intimitate. Abia astept sa creasca..:))
Ca sa pot culege legume sau verdeata si cand e ploaie sau umed, am pus tot la al 2-lea strat dale.La fel, accesul la gradina se face pe dale, ca sa nu duc noroi in casa. Gazonul asteapta sa fie semanat, dar mai trebuie sa bagam putina umplutura si apoi..
Poze cu gradina noastra, in care am pus cate putin din fiecare leguma si ceva mai multi capsuni si zmeura..:))

Supa de taietei cu ciuperci de padure uscate

Nu stiu daca ati mai mancat. Eu am mancat de nenumarate ori de cand eram mica si pana acum. Nu e cea mai aspectuoasa supa, datorita culorii inchise, dar va garantez ca e delicioasa. Incercati-o neaparat! Daca nu aveti ciuperci de padure uscate, ati face bine sa mergeti dupa ele cand incep sa apara, pe la sfarsitul primaverii si pana toamna, si sa va uscati cateva la soare sau la cuptor, special pt aceasta supa.
Ingrediente:

•  un castronas mic cu ciuperci de padure uscate
• 1 ceapa
• 2 morcovi
• 1 radacina de telina mica
• 1 radacina de patrunjel mica
• 1 pastarnac
• taietei- preferabil de casa
• sare, piper
• patrunjel verde

Se pune apa in castronul cu ciuperci pana trece peste ele si se lasa la hidratat. Se caleste ceapa in putin ulei. Se umple oala pe trei sferturi cu apa si se adauga legumele curatate, dar intregi: telina, patrunjelul, pastarnacul si un morcov. Cand sunt fierte, se scot si se adauga condimentele, apoi ciupercile taiate bucatele mici sau dupa plac. Cand si acestea sunt fierte, adaugam taieteii. Pana ce fierb taieteii, radem morcovul pe razatoarea mica si il calim in putin ulei, apoi il turnam in oala. Chestia aceasta cu morcovul e optionala, dar daca vreti sa aiba supa o culoare si un gust mai placut, ar fi bine sa nu o omiteti. Oprim focul si adaugam patrunjelul verde tocat.

Oua umplute

 
Imi plac foarte mult. Cand am multe oua, mai ales, fac neaparat. Cantitatile variaza in functie de cate portii vreti sa faceti.

Ingrediente:

• oua
• maioneza + smantana 
• margarina
• pate de porc
• sare, piper 

Ouale se fierb bine, se decojesc  si se taie in jumatati de-a lungul. Se scot galbenusurile si se lasa 2-3 deoparte, iar restul se  faramiteaza bine cu furculita si se amesteca cu putina margarina si pate, cat sa devina o pasta omogena. Se condimenteaza dupa gust si cu aceasta pasta se umplu jumatatile de oua.
Galbenusurile ramase + 1-2 galbenusuri crude ( optional, depinde de cantitatea de maioneza pe care o doriti) se pun intr-un vas cu o lingura rasa de mustar  si se mixeaza adaugand ulei pana obtinem cantitatea necesara. Cand e gata, mai punem 2-3 linguri de smantana, amestecam si punem maioneza in farfuriile de servit, apoi aranjam deasupra ouale umplute.

Marcus...

Pe 12 august, a intrat in familia noastra un baietel blondut cu ochi ca cerul de vara: Marcus-Adrian.
Dumnezeu m-a ajutat si desi am parcurs o perioada destul de grea, am dus sarcina cu bine pana la capat. Am nascut prin cezariana, iar acum sunt bine si ii multumesc Celui de sus pt familia pe care mi-a dat-o.
Iata cateva poze cu noi:

.............

Nu am intrat de multa vreme pe blogul meu. Stiu.
Vreau sa le multumesc celor care m-au vizitat, mi-au trimis urari, premii, impresii, etc. Ma bucur ca nu m-ati uitat.
Am avut o perioada mai grea de o luna incoace. O perioada cu greturi, dureri de burta si teama. Pentru ce se va intampla, pentru ce va fi. Pentru o noua sansa.

Inainte de Craciun am aflat ca sunt din nou insarcinata. Imi doresc enorm acest copil. Dar nu pot sa ma bucur suficient stiind ca am mai pierdut 2 sarcini. E o bucurie amestecata cu teama de ceea ce va fi. Mi-a ramas doar increderea in Dumnezeu ca aceasta sarcina va fi bine. Am o stare permanenta de rau, cu urcusuri si coborasuri. Si un sufletel mic, ascuns acolo undeva, care are 10 saptamani. Si un baietel de aproape 4 ani care imi cere zilnic " o sulioala".  Si un sot care ma rasfata si ma ingrijeste ca pe un bibelou.
Va iubesc mult de tot dragii mei! Sper sa vina cat mai repede ziua in care sa fim 4!

Carnati de casa

E pentru prima data cand ii fac eu singura, singurica. Adica dupa gustul meu. Si au iesit exact cum mi-i doream: nu prea grasi, nu cu prea mult usturoi, nu prea afumati, etc, etc. Sunt deliciosi. Nu am facut multi, pentru ca a fost mai mult proba si pt ca prefer sa-i mananc mereu proaspeti. Adica peste 2-3 luni fac iar, pentru ca nu e deloc greu, nici complicat. E extrem de simplu, iar daca mai ai un ajutor, toata treaba dureaza o juma de ora.

Ingrediente

• 4 kg carne tocata de porc (proaspata, de la macelarie sau de la tara)
• 1 kg carne tocata de vita
• 1 capatana mare de usturoi sau 2 mai mici
• sare, piper (dupa gust)
• cimbru uscat (dupa gust)-- ii da o aroma ff buna (cam o lingura)
• boia iute+ boia dulce - dupa gust (1 lingura de fiecare fel)
• mate de purcel - tinute cateva ore in apa+bicarbonat+otet

• Portii: 0

Mod de preparare

Pentru ca le-am luat gata tocate, nu a trebuit sa adaug eu grasime deloc, pentru ca aveau deja. Daca cumparati carne simpla, de porc sau vita, e nevoie sa o tocati si sa adaugati grasime proaspata.
Usturoiul tocat si condimentele se adauga dupa gust, apoi se amesteca bine bine.  Cu ajutorul masinariei speciale, umplem carnatii si  ii facem colac. Ii intindem apoi pana a doua zi pe o sfoara sau pe un lemn, intr-un loc mai racoros, ca sa se usuce. A doua zi ii afumam. Eu i-am afumat doar de pe o zi pe alta, ca nu-mi plac prea afumati, nici prea uscati sau tari. Daca ii tineti in congelator, nu e nevoie sa ii afumati decat o zi. Daca ii tineti in camara, afumati-i 2-3 zile.

Pizza-sandvis

Un sandvis cu gust de pizza.....Yamiiiii!!! 

Ingrediente

• 2 felii de paine (preferabil de casa)
• 3 felii de sunca
• 1/2 ardei verde
• 1/2 rosie
• mozzarella
• busuioc tocat
• ketchup (optional)

• Portii: 1
• Timp de preparare: sub 15 minute

Mod de preparare

Intre feliile de paine se pun ingredientele de mai sus in ordinea dorita si se dau la cuptor sau se fac pe grill, asa cum am facut eu.  Se serveste stropit cu ketchup. Delicios!!!!

Un cheesecake delicios si rapid!!!!
Pentru ca aveam crema de branza facuta de mine, in casa, am zis ca asemenea prajitura merge perfect, mai ales ca aveam si ceva musafiri.

Ingrediente

• 700 g crema de branza
• 250 g biscuiti digestivi
• 100 g unt moale
• 5-6 linguri lapte
• 300 g smantana grasa
• 100 g zahar
• 1 esenta vanilie
• 1 compot de piersici
• 1 pliculet gelatina granule
• 1 plic tort-jellee (rosu, am pus eu)

• Portii: 10
• Timp de preparare: peste 120 minute

Mod de preparare

Biscuitii se macina la robot. Se amesteca cu untul moale si laptele. Se framanta putin cu mana si se tapeteaza cu" aluatul" obtinut o tava cu inel detasabil,  acoperita cu hartie de copt (a mea are diametrul de 28 cm).
 Crema de branza se amesteca cu smantana in robot si se adauga zaharul, apoi esenta.
Piersicile din compot se taie cubulete, lasand 2 jumatati de piersica deoparte, pt ornat. Cubuletele de piersica se amesteca cu  crema de branza si cu gelatina preparata dupa instructiunile de pe plic. Se toarna peste biscuitii din tava si se da la rece pentru o ora. Intre timp, se prepara jeleul care orneaza cheesecake-ul. Se mixeaza in robot piersica ramasa cu zeama de la compot. Se prepara gelatina si se adauga peste peste zeama de piersici, amestecand bine. Jeleul se toarna peste crema de branza. Aveti grija, respectati instructiunile de pe plicul de tort-jellee. Eu am uitat sa fierb compozitia si am turnat-o rapid peste crema de branza. Apoi, mi-am amintit si am luat jos jeleul ca sa-l fierb, dar pentu ca era cam lichid, a inmuiat putin si  crema de branza. De asta jeleul are aspectul asta de ciuperca..:)))

 

Crema de branza de casa

Dupa reteta de branzica de casa, va prezint o crema de branza delicioasa, pe care o puteti folosi in preparate sarate sau dulci, dupa cum vreti. Foarte gustoasa si foarte ieftina, comparativ cu cea din supermarket, dupa parerea mea. 

Ingrediente

• 250 g branza de vaci proaspata (preferabil de casa)
• 50 g unt moale
• 50 g smantana grasa

• Portii: 0
• Timp de preparare: sub 15 minute

Mod de preparare

Branza de vaci se mixeaza bine la robot, sau se da prin masina de tocat, apoi se adauga smantana si untul moale. Se mixeaza iar, pana devine ca o crema mai groasa, dar fina. Daca o vreti mai moale mai adaugati smantana; daca o vreti mai tare puneti mai putin decat am scris eu. Pastrati-o la frigider intr-un recipient inchis pana o veti folosi la ce vreti voi: combinata cu verdeata, gen Almette, intr-un cheesecake (cum am facut eu...yamii), etc, etc.