Chec cu dovleac (ludau) copt

Pt cei care iubesc dovleacul, printre care ma numar si eu...:)) 

Ingrediente:

• 250 g piure dovleac copt
• 250 g faina
• 150 g zahar
• 2 oua
• 70 gr unt topit
• 100 ml lapte
• 1 vanilie
• 1 praf de copt
• 1 varf sare
• 100 g nuci prajite si maruntite putin.

• Portii: 0
• Timp de preparare: peste 120 minute

Mod de preparare reteta Chec cu dovleac (ludau) copt

Se coace dovleacul la cuptor, iar dupa ce e copt,  se scoate miezul si se mixeaza ca un piure.
Se amesteca bine toate ingredientele. Se pune compozitia  in tavile de chec si se presara deasupra nuca.
Se da la cuptor si se coace la foc mic aproximativ 50 de minute. Rece, se pudreaza cu zahar pudra si vanilie.

Lipii libaneze de casa

Codruta (codru de paine), a fost insipratia mea si ii multumesc... Sunt grozave, f usor de facut si muuuuult mai bune decat cele de cumparat. Cand sunt in cuptor se umfla ca baloanele, apoi, dupa ce sunt scoase, se desumfla si raman goale in mijloc. Sunt foarte bucuroasa ca am descoperit reteta aceasta excelenta. Ia uitati-va ce mijloc pufos au: 

Ingrediente

• -Faina alba: 200 g
• -Apa: 140 g (+/- 10 g)
• -Sare: 4 g
• -Drojdie uscata: 1.3 g
• -Ulei (de masline): 10 g
• -Zahar : 10 g

• Portii: 4
• Timp de preparare: peste 120 minute

Mod de preparare reteta

Intr-un castron se amesteca apa cu faina si se lasa sa stea 15-20 de minute (ca sa se dezvolte glutenul cred).
Se pun si celelalte ingrediente in vas si apoi se amesteca bine pana aluatul devine elastic si nelipicios.
Lasati la dospit pana isi dubleaza volumul (circa 1 1/2 h).
Cand e dospit, impartiti aluatul in 4 bucati egale. Se intind pe rand bucatile si se da o forma rotunda. Se aduna apoi ca si la placinte marginile in mijloc si se intoarce cu capul in jos. Se lasa sa stea asa 20 de minute.
Intindeti apoi fiecare bucata in forma sferica si foarte subtire.
Coaceti-le in cuptor, la 200 de grade, pe hartia de copt, exact 3 minute.
Se scot si se pun una peste alta, apoi se invelesc in prosop.
Folositi-le la shaorma, sau la ce vreti voi (asta in cazul in care va puteti abtine sa nu rupeti tot cate o bucatica atunci cand o scoateti din cuptor..:))))

Fasole frecata, cu carnati de casa

O mancare care imi place mult si care merge perfect alaturi de o salata de varza murata.... La noi asa i se spune ...nu facaluita, nu batuta, ci frecata...
Mie imi place foarte mult fasolea asa ca o gatesc in fel si chip: ba icre de fasole,  ba iahnie de fasole, ba salata de fasole, etc.

Ingrediente

• 500 g fasole (eu am pus de la congelator)
• 1 ceapa
• 3-4 catei usturoi
• boia
• carnati
• sare, piper, vegeta (optional)

• Portii: 4
• Timp de preparare: sub 120 minute

Mod de preparare reteta

Se pune fasolea la fiert. Daca e de la congelator ca si a mea, in maxim o ora e fiarta. Se strecoara, dar se lasa deoparte un pahar din zeama in care a fiert.
Se pune in robot si se mixeaza bine. Se lungeste cu zeama lasata deoparte. Intre timp se toaca ceapa  si usturoiul si se pun la calit in putin ulei. Cand sunt calite, se pune un varf de cutit de boia si se ia de pe foc.
Se toarna peste fasolea frecata si se mixeaza iar. Se condimenteaza dupa gust.
Se serveste alaturi de carnati prajiti si salata de varza murata.

Inimioare si pipote in sos dulce-acrisor la Hot-pan

Ma cam incurca prin congelator o tavita de pipote si inimi de pui si am zis sa ma scap de ele. Le-am facut dupa inspiratia de moment si au iesit un deliciu.. Datorita vinului au avut o culoare mai ciudata, dar gustul e grozav. 

Ingrediente

• 500 g inimioare si pipote de pui
• 1 ceapa mare
• 1 ardei rosu
• 1 ardei verde
• 1 ceasca mica de vin rosu
• 2 linguri ulei de masline
• sare, piper

• Portii: 3
• Timp de preparare: sub 60 minute

Mod de preparare reteta

Se spala maruntaiele de pui in multa apa. Se curata ceapa si se taie solzisori, ardeii se toaca marunt ,apoi se pun la calit in 2 linguri ulei de masline si o lingura de apa.
Cand ceapa si ardeii sunt caliti, se adauga maruntaiele sa se prajeasca la foc domol. Cand sosul de pe ele a scazut, adaugam vinul. In caz ca mai e nevoie, pe parcurs, puteti sa mai adaugati putina apa. Inainte de a fi gata cu 5 minute, se sareaza si pipereaza.
Se servesc cu tot cu sos, langa o garnitura de cartofi piure, cu care se impaca foarte bine..:))- asta daca nu tineti dieta Montignac.

Peste cu garnitura de cartofi natur

Mmmm....foarte bun! 

Ingrediente

• peste
•  cimbru, patrunjel si marar uscat, sare, piper, zeama lamaie, ulei masline pt peste
• o capatana de usturoi

• Portii: 0
• Timp de preparare: sub 90 minute

Mod de preparare reteta

Se curata pestele, se portioneaza dupa preferinta si se condimenteaza bine, stropindu-se cu zeama de lamaie si putin ulei de masline. Se da la cuptor pana e gata.
Se prepara un mujei simplu, cu usturoi tocat si sare+ putina apa, cu care se stropeste pestele cat e la cuptor si cand se serveste.Serviti alaturi de cartofi natur, daca nu tineti dieta Montignac.

Concurs pt bloggeri: "Cum arata o nunta perfecta"

Cum arata o nunta perfecta?

Pentru mine nu e deloc o intrebare grea. Dimpotriva. Abia astept sa va povestesc despre o nunta absolut perfecta si de care imi amintesc cu mare drag de vreo 3 ani incoace.
Stiti de ce? Pentru ca a fost nunta mea!!!!..:))))
Sustin ca a fost perfecta nu pentru ca a fost nunta mea, ci pentru ca totul a decurs perfect pana la cele mai mici amanunte, de parca ar fi fost regizata.
E drept ca in acea zi pluteam undeva printre nori si ii priveam de sus pe ceilalti muritori, dar va rog sa ma credeti ca acum mi-am revenit..:))
Si uitandu-ma in urma, pe aripile gandurilor, a pozelor si a  CD-urilor de la nunta afirm cu toata taria ca nunta mea a fost o nunta de vis. O nunta cum si-ar dori orice fata si la care unele doar viseaza.
M-am casatorit cu un barbat brunet cu ochi albastri, un Fat-Frumos real si care, culmea, dintre toate fetele care roiau in jurul lui, m-a ales pe mine!
La o luna dupa ce ne-am imprietenit m-a cerut de sotie. Dupa 4 luni, imbracata in rochie alba si cu voal, asteptam cuprinsa de emotii venirea mirelui. Prima mea dragoste.
Sa va spun care a fost secretul nuntii mele perfecte? Nu rochia de printesa,  nu  mirele frumos ca soarele, nu multimea de prieteni si rudele care au sarbatorit impreuna cu noi,  nu aranjamentele florale asemanatoare celor de pe nunta.123flori.ro , nici  buchetul superb de mireasa aproape identic cu cel de aici
, ci faptul ca intre noi nu a fost nimic altceva decat dragoste adevarata.
O dragoste care simteam in acea zi ca imi sufoca fiinta si care, spre bucuria si fericirea mea, nu a scazut deloc cu trecerea timpului si incheierea lunii de miere, ci dimpotriva, e tot mai profunda.

Va recomand si voua cu drag sa participati la acest concurs organizat de  http://blogatu.ro/ .

Shaorma

Ce mai....o ador! 

Ingrediente

Nu dau cantitati, pt ca fiecare isi pune in lipie din fiecare cat vrea si ce vrea!

• varza tocata
• morcov
• piept de pui facut la gratar si taiat fasii (sau pulpe grillate)
• cartofi prajiti
• maioneza cu smantana multa :)))
• castraveti murati taiati rondele subtiri

Pt lipii, in cazul in care nu aveti lipii libaneze cumparate, va propun o reteta cu lipii in tigaie(mai jos) si una cu lipii la cuptor (aici) -care, sincer, e mult mai buna:)))):

• apa
• sare
• faina
• un pic de bicarbonat
• un pic de ulei

• Portii 0
• Timp de preparare: sub 90 minute

Mod de preparare reteta

Se amesteca toate ingredientele pt lipii si se coc. Se prepara apoi ingredientele pt umplutura si  se umplu lipiile dupa preferinta, cu de toate si stopite din belsug cu maioneza.

Rosii umplute

 

Ingrediente

• 4 rosii
• 4 felii de sunca
• 4 oua
• cascaval (sau branza topita)
• sare, busuioc

• Portii: 2
• Timp de preparare: sub 60 minute

Mod de preparare reteta

Se taie cate un capacel in partea de sus a rosiilor, pe unde se se scoate miezul. Se sareaza putin inauntru, apoi se pune cate o feliuta de sunca taiata fasii. Se sparge deasupra fiecarei rosii cate un ou, iar deasupra se rade cascaval sau se pun bucatele de branza topita(eu asa am pus). Se presara busuioc si se dau la cuptor pana se rumenesc bine.