Smoothie luminos

Mai nou imi plac mult smoothiurile...in fel de fel de combinatii.... 

Ingrediente

• 1 portocala
• 1 banana
• 2 kiwi
• 1 pahar de apa

• Portii: 2
• Timp de preparare: sub 15 minute

Mod de preparare

Fructele decojite se pun toate in blender impreuna cu apa. Se mixeaza 1-2 minute, pana devin o pasta fina.

Omleta cu spanac

Un mic-dejun sau o cina super-rapida si super-buna! 

Ingrediente

• 2 oua
• 10 frunze de spanac
• 1/4 lingurita usturoi granulat
• 2-3 frunzulite marar
• sare
• 1 lingurita unt

• Portii: 1
• Timp de preparare: sub 15 minute

Mod de preparare

Se topeste untul intr-o tigaie antiaderenta. Spanacul se toaca marunt si se pune la calit in unt cu capac la foc mai mic. Intre timp, ouale se bat si se adauga sare, usturoi si mararul tocat. Se toarna imediat peste spanac, fara sa amestecam deloc. Punem din nou capacul. NEAPARAT!(astfel omleta e mai frageda, nu se usca) Cand vedem ca oul s-a inchegat peste tot, intoarcem omleta cu o paleta lata si mai coacem 1 minut si pe cealalata parte. Servim simpla, cu salata sau cu muraturi. E excelenta!

Socata caramelizata

O socata racoritoare, dulce-acrisoara, cu gust puternic de caramel si soc. V-o recomand cu mare drag. Aceasta reteta o fac de cel putin 10 ani si pentru mine, e cea mai buna din cate am baut!.... 

Ingrediente

• 10 flori de soc
• 1 kg zahar
• 20 g sare de lamaie
• 1 lamaie
• 10 l apa fierbinte (scoate mai repede aroma din soc)

• Portii: 100
• Timp de preparare: peste 120 minute

Mod de preparare

Intr-o galeata de 10 l puneti jumatate din cantitatea de zahar, florile de soc trecute rapid printr-un jet de apa, sarea de lamaie si lamaia taiata rondele. Adaugati apa pana umpleti galeata, amestecand continuu, pana se topeste zaharul. Restul de zahar (500 g), il caramelizam pe foc si il stingem cu un pahar de apa. Lasam sa fiarba la foc mediu, pana se topeste tot caramelul, apoi il turnam in galeata si amestecam bine. Acoperim galeata cu un capac sau o tava si lasam la temperatura camerei  maxim 2 zile, dupa care strecuram sucul si il punem in sticle. Il pastram la rece.

Premiu de la Gaby

Gaby, Kitchen open 24h/day , mi-a oferit acest premiu. Iti multumesc mult ca te-ai gandit si la mine, draga mea!

 
 Premiul era insotit de 2 reguli: sa scriu 7 lucruri despre mine si sa-l ofer la alti 15 bloggeri.
Prima regula:
|"Sapte  lucruri despre mine",....iata-le:

1. sunt pasionata de gatit
2. imi plac mult copiii, de aceea m-am si facut invatatoare..:))
3. imi place enorm sa citesc
4. sunt casatorita cu cel mai bun sot din lume
5. am cel mai energic baietel din cati cunosc..:))
6. ma consider o persoana credincioasa, cu frica de Dumnezeu
7. imi doresc o viata linistita in casuta mea si alaturi de cei dragi.

A doua regula:
" Sa ofer premiul altor bloggeri"...iata-i:
Diamar - Bucataria galbena
Danutza - Retete g&g
Teobucatar
alysgoodfood
Adnia
catkitchen
Maria - Cu Medi in bucatarie
Haplea
Andrada's Kitchen
Mirela
Adela Zilahi
Maya
Oana
Nicol
Ramona-Micuta bucatarie


Dragelor si dragilor, va astept cu drag sa ridicati premiul.

Vasul Pyroflam - Ciocanele in sos dulce-picant

Un buchet de cale albe, care se potriveste perfect cu vasul Pyroflam. Il ofer voua, tuturor!



Abia azi am primit vasul muuuuult asteptat. Ca prima impresie, ce pot sa zic? Imi place enorm!!!
Reteta propusa de mine in inscrierea la concursul Bucatar real-, erau "Ciocanelele dulci-picante". Reteta detaliata este aici.
Astazi am pregatit-o in acest minunat vas. Am bagat ciocanelele la marinat direct in vasul Pyroflam, pe care l-am tinut apoi 2 ore la frigider. L-am scos si l-am asezat direct pe plita. In vreo 30-40 de minute mancarica e gata! Punem vasul direct pe masa si servim. BUN, BUN!
V-am zis eu ca vasul asta ma face visatoare..... Deja am o groaza de idei in capsor: cum sa-l folosesc, ce mancaruri as putea pregati in el  -- de fapt, sunt foarte putine mancaruri care nu pot fi pregatite in el!!! etc, etc.
Puncte forte ale vasului:  arata superb, se curata fff usor, nu se zgarie, il poti folosi la temperaturi foarte mari si invers, temperaturi foarte mici, capacul e transparent, deci pot urmari in ce stadiu e mancarea, iar toarta capacului nu se infierbanta tare (cel putin la mine care am plita electrica), astfel incat nu am nevoie de manusi sau prosop sa iau capacul.
Si nu in ultimul rand, punctul "cel mai cel" este faptul ca vasul Pyroflam a fost un cadou, un fel de rasplata pentru straduinta mea, un premiu pe care mi l-am dorit enorm si pe care iata, prin mila Lui Dumnezeu si datorita unor oameni cu inima mare, am ajuns sa-l vad in bucataria mea. Va multumesc din suflet celor care m-ati sustinut si mi-ati facut o maaare bucurie!

Chiftelute cu verdeata

Sunt foarte foarte bune... Incercati-le! 

Ingrediente

• 800 g carne tocata de curcan
• 2 cepe verzi
• 1 usturoi verde
• 3-4 fire de marar
• 3-4 fire de patrunjel
• sare, piper
• 2 sau 3 oua

• Portii: 6
• Timp de preparare: sub 60 minute

Mod de preparare

Verdeata se toaca bine bine la robot. Se amesteca apoi bine bine cu celelalte ingrediente enumerate mai sus. Cu mainile unse cu ulei formam chiftelutele, apoi le coacem in ulei incins si pe-o parte si pe cealalta.

Ciorba de burta

O ciorbica delicioasa, care inainte nu imi placea, dar acum o ador. 

Ingrediente

• 1 kg burta prefiarta (eu una nu am chef de stat ceasuri intregi sa o fierb, dar voi puteti sa faceti asta..:))
• 1 os de vita (optional- eu nu am pus)
• 2 morcovi mari
• 2 cepe
• 1 radacina mica telina
• 1 gulie (optional)
• 1 ardei iute
• sare, piper
• 500 g smantana grasa
• 3 galbenusuri
• 6 linguri ulei masline
• 3 fire de patrunjel, 3 de leustean, 3 de marar
• zeama de lamaie(dupa gust) sau otet
• 4-5 catei usturoi
• cuburi vegeta

• Portii:8
• Timp de preparare: sub 120 minute

Mod de preparare

Se pune burta taiata fasii lungi si mici la fiert in apa cu ceapa intreaga,dar curatata de coji, ardeiul intregi, gulia si telina. In cazul in care puneti os, strecurati zeama rezultata dupa fierberea osului si acolo fierbeti burta si legumele. Cand legumele sunt fierte, le scoateti si adaugati zeama de lamaie si condimentati.
Radeti morcovii pe razatoarea mica si caliti-i la foc mic, in ulei de masline. Cand sunt caliti de tot, asta dureaza cam 10 minute, adaugati-i peste zeama din oala. Dau o culoare si un gust fenomenal!!!
Faceti un dressing din smantana, galbenusuri si usturoi tocat. Cand burta e fiarta bine, luati vasul de pe foc, si adaugati verdeturile taiate foarte marunt, iar dupa 10 minute adaugati dressingul, subtiindu-l cu zeama din oala si adaugandu-l treptat.
Serviti cu ardei iute.

"Miere " din flori de salcam

O miere foarte buna din aceste flori parfumate..... O "miere"  foarte buna din aceste flori parfumate.....Nu e ca si cea originala, normal, dar e foarte foarte buna...Doar apicultorii ar stii ca e o miere falsa..:))
Poate fi folosita si ca indulcitor, la fel ca siropul de artar...

Ingrediente

• • un castron mare de flori de salcam (nu stiu cantitatea exacta)
  • 1,5 kg zahar
  • zeama de la o lamaie
  • 2 l apa

• Portii: 0
• Timp de preparare: peste 120 minute

Mod de preparare

Se face in acelasi fel ca si mierea de papadie.
Alegeti flori din locuri cat de cat nepoluate, adica de pe la tara. Spalati-le bine in cateva ape, apoi puneti apa la fiert. Cand fierbe, adaugati florile. Fierbeti 2 ore,la foc mediu pana lichidul scade considerabil.  Stoarceti florile intr-o strecuratoare, apasand bine, ca sa iasa toata zeama din flori. Siropul rezultat il puneti din nou la foc, adaugati zaharul si zeama de lamaie, amestecati bine si fierbeti iar vreo 2-3 ore, pana vedeti ca lichidul este legat, iar cantitatea se reduce la aproape jumatate. Oricum, mierea se mai ingroasa dupa ce se raceste. Puneti in borcane curate si dati la camara.
Florile stoarse de zeama nu le aruncati. Puneti-le intr-un borcan mare si adaugati din mierea facuta, peste ele.
Va rezulta o dulceata din flori de salcam delicioasa.

Sirop din muguri de brad

Foarte eficient contra tusei. Bun si la cei mari si la cei mici. 

Ingrediente

• un castron marisor plin cu muguri de brad
• aprox. 2 l de apa
• 1 kg zahar

• Portii: 0
• Timp de preparare: peste 120 minute

Mod de preparare

Mugurii de brad se spala si apoi se pun la fiert in apa, la foc mediu. Se lasa vreo 2 ore. Se strecoara siropul rezultat, apoi se adauga zaharul si se mai fierbe inca 2 ore. Se pune in sticle curate si se pastreaza la rece.
 

Dulceata din flori de salcam

Foarte parfumata...foarte aromata! Una dintre cele mai bune dulceturi! Anul trecut am facut-o prima data si am de gand sa o fac in fiecare an, pentru ca o ador. 

Ingrediente

• 500 g flori de salcam
• 1,5 l apa
• 1 kg zahar
• zeama de la 1/2 lamaie

• Portii: 0
• Timp de preparare: peste 120 minute

Mod de preparare

Apa si zaharul se pun la fiert, la foc mediu, pana siropul se leaga si scade la aproape jumatate. Dureaza aprox. 1,5 ore. Florile se curata si se spala, apoi se adauga in oala cu sirop. Se mai lasa o ora la foc mediu. Inainte de a-l lua de pe foc cu 5 minute, se adauga zeama de lamaie. Se pune dulceata in borcane curate si se da la rece.