Placinta la minut

O placinta nemaipomenit de rapida si foarte, foarte buna! Eu am facut-o cu aluat de foietaj facut in casa (reteta va urma curand) si a iesit ceva grozav. Le-am servit simple, cu finetti sau umplute cu branza.  

Ingrediente

• aluat foietaj
• ulei pt uns tigaia
• finetti, branza, etc. (optional)

• Portii: 0
• Timp de preparare: sub 15 minute

Mod de preparare reteta

Luam o bucatica de aluat pe care o framantam in mana pana devine ca o mingiuta, apoi o intindem cu sucitorul bine bine , aproximativ de 1/2 cm grosime, pe masa unsa cu putin ulei.
Ungem o tigaie antiaderenta cu foarte putin ulei si cand e incinsa, punem placinta la copt. Cand se rumeneste, o intoarcem pe cealalta parte. Aveti grija, se coace foarte repede si se mananca mai repede..:))

Premiu de la Danutza

 Nu stiu daca voi mi-ati simtit lipsa, dar eu sigur v-am simtit-o. Mi s-a stricat calculatorul si au urmat cateva zile de disperare in care am tras foarte insistent de sotul meu sa-l duca undeva la reparat. Noroc ca el e un scump si .... dupa 4 ani de convietuire imi cunoaste "nevoile" si "cele mai ascunse dorinte ale inimii" :)))))))
Ma bucur mult ca in lipsa mea, cineva s-a gandit la mine si mi-a oferit un premiu. Iata-l:


 

 Noul premiu este de la draga de Danutza- retete gustoase si garnisite . Danutza, iti multumesc mult de tot pt premiul oferit. Sunt foarte incantata ca te-ai gandit si la mine. Te pup cu drag.

Sos dulce-acrisor

Un sos care merge perfect la friptura, cartofi pai, onion rings, etc.

Ingrediente

• 1/2 cana maioneza (preferabil de casa) 
• 1 lingura ketchup (preferabil de casa) 
• 2 linguri  pasta de hrean (preferabil de casa) sau hrean ras
• 1/3 lingurita boia 
• 1/4 lingurita sare
• 1 varf de lingurita oregano uscat 
• 1 varf de lingurita piper 
• 1/3 lingurita chilli praf

Mod de preparare reteta :

Punem toate ingredientele intr-un castron si le amestecam bine, apoi punem sosul la frigider.

Prajitura frageda cu mere

O prajitura foarte frageda, care se topeste in gura...Nu e grozav de aspectuoasa, dar e foarte gustoasa. 

Ingrediente

• 100 ml ulei
• 1 cana lapte
• 2 cani faina
• 1 cana zahar
• 3 oua
• 1 praf de copt
• Pt umplutura:
• 4- 5 mere mari
• zahar si scortisoara dupa gust
• 1 vanilie

• Portii: 10
• Timp de preparare: sub 60 minute

Mod de preparare reteta

Se bat albusurile cu zaharul, apoi se adauga galbenusurile, laptele, uleiul treptat, apoi praful de copt si faina.Rezulta un aluat mai subtire. Se curata de coaja merele, se razalesc , apoi se storc in maini ca sa iasa zeama din ele. Se adauga zaharul ,scortisoara si vanilia, amestecand bine. In tava de copt  se toarna mai mult de jumatate din cantitatea de aluat, se pun apoi merele, iar deasupra aluatul ramas.
Se da la cuptor la 170 grade, pana se rumeneste.

Melcisori dulci din foietaj

Rapid de facut si parca se topesc in gura... 

Ingrediente

• 1 aluat de foietaj
• zahar pudra amestecat cu zahar vanilat

• Portii: 0
• Timp de preparare: sub 60 minute

Mod de preparare reteta

Aluatul de foietaj se intinde pe masa si se taie in forma de bastonase lungi si subtiri, depinde de forma pe care vrem sa o aiba. Eu am vrut sa fie in forma de melci, asa ca am rulat bastonasele si asa le-am copt.
Cand erau inca calduti melcii, i-am pudrat cu zahar.

Ciorba taraneasca de pui

O ciorbica tare buna, cu de toate.... 

Ingrediente

• carne de pui (piept, pulpe, muschi)
• 2 morcovi
• 1 ceapa mare
• 1 ardei gras rosu crud sau gogosari murati
•  1/2 telina
• 1 gulie 
• 3 cartofi
• o mana de paste (orice tip)
• sare, piper, vegeta
• patrunjel frunze
• 3 dopuri de otet
• 500 g smantana +2 galbenusuri

• Portii: 8
• Timp de preparare: sub 90 minute

Mod de preparare reteta

Se taie legumele marunt si se calesc la foc mic in f putin ulei (preferabil ulei de masline). Cand sunt calite, se adauga carnea si se lasa si ea putin la calit. Se condimenteaza, apoi se adauga apa pana aproape se umple oala. Se lasa carnea la fiert. Intre timp se adauga si otetul. Cand carnea e aproape fiarta, se adauga cartofii taiati cubulete mici, iar dupa 5 minute, pastele. Carnea se poate lasa asa bucatele intregi in ciorba sau se poate scoate si lua carnea de pe oase, apoi, taiata cubulete sau fasii, se pune inapoi in oala. Cand legumele si carnea sunt fierte, se opreste focul. Se amesteca bine smantana cu galbenusurile , apoi se iau treptat 2-3  polonice de supa si se pun peste compozitia de smantana, amestecand continuu pana la omogenizare. Amestecul rezultat se toarna inapoi in oala cu ciorba, incet si amestecand bine.
 Se serveste presarata cu patrunjel verde tocat si cu ardei iute.

Sprot prajit cu mujdei

Imi place mult acest fel de peste, mic si gustos. 

Ingrediente

• sprot
• faina malai
• sare, piper
• usturoi

• Portii: 0
• Timp de preparare: sub 30 minute

Mod de preparare reteta

Se taie capul pestisorilor si se despica putin burta, cat sa iasa aproape nimic..:)) Pe punga nu scria ca trebuie "decapitati" dar am si eu pretentiile mele..:))
Astfel aranjati, se condimenteaza apoi se dau prin faina de malai. Se prajesc in baie de ulei. Se servesc asa fierbinti cu mujdei  deasupra, simpli, sau langa o portie de cartofi pai (tot cu mujdei..:))
Sa nu stati cu frica de oase, pt ca ele sunt atat de fragile incat la prajit dispar!..:))
Apropo, am uitat sa scriu. Eu i-am tinut vreo 15  minute in lapte inainte de a-i condimenta si praji.

Branzoaicele mamei

Nu te mai poti opri din mancat cand te apuci..:)) , iar siropul de zahar prin care le da mama le da un gust extraordinar de bun si le fragezeste. 

Ingrediente

Aluat:

• 
  
• 1 kg faina
• 2 oua
• 2 cuburi mici drojdie proaspata
• 250 ml lapte caldut
• 100 g unt
• 3 linguri zahar
• 2 plicuri vanilie
• 3 linguri smantana
• apa calduta

  Umplutura:

• 1/2 kg branza de vaci
• 2 oua
• 200 g zahar (depinde cat va place de dulce)
• 2 plicuri vanilie
• 2 linguri cacao (optional)

Pt sirop:

• 1 ceasca apa
• 1 cana mare de zahar

Mod de preparare

Se amesteca toate ingredientele pt aluat si se framanata bine. Apa calduta se pune atat cat e nevoie, ca sa fie aluatul potrivit. Se lasa la dospit 1,5-2 ore.
Se ia cate o parte din aluat, se intinde pe masa in forma de dreptunghi, cu grosimea de 1/2 cm, apoi se taie in patrate egale.
Pe fiecare patratel se pune cate o lingurita de branza dulce, apoi se impaturesc colturile catre mijloc si se lipesc cu mana, ca sa nu se desfaca la copt.
Se coc la foc potrivit pana se rumenesc. Cand sunt gata toate de copt, se face un sirop dintr-o cana mare de zahar si o ceasca de apa. Se pune la foc si se lasa la fiert 2-3 minute, apoi cu o pensula, ungem toate bronzoaicele deasupra.

Batoane pentru hot-dog

Moi, pufoase, fragede...iti vine sa le mananaci goale....
Aproximativ aceleasi ingrediente ca si la chiflele topitoare, doar ca acum sub forma de batoane.... 

 

Ingrediente:

• 50 g unt (margarina) topit
• 1 lingurita rasa sare
• 1 lingurita zahar
• 180 ml lapte caldut
• 2 linguri smantana
• 310 g faina alba
• 1/2 cub drojdie proaspata

• Portii: 0
• Timp de preparare: sub 15 minute

Mod de preparare reteta

Eu am facut la masina de paine aluatul. Daca nu aveti masina, framanti aluatul cu mana, pana se desprinde de pe degete.
Lasati-l la dospit  1,5- 2 ore. Pe masa unsa cu ulei, puneti aluatul si impartiti-l in bucati egale. Intindeti fiecare bucata in forma dreptughiulara si apoi rulati-o pe lungime. Asezati-le pe hartia de copt rulate in felul acesta. Procedati asa cu fiecare bucata, apoi , daca vreti ungeti batoanele cu un ou batut bine si presarati-le cu diferite seminte. Coaceti-le la 170 de grade, pana se rumenesc.

Salata de ton cu maioneza

O salata pentru iubitorii de peste... 

Ingrediente

• 1 conserva de ton in ulei
• maioneza (preferabil de casa)
• sare, piper
• zeama de lamaie

• Portii: 0
• Timp de preparare: sub 15 minute

Mod de preparare reteta

Tonul se scurge de surplusul de ulei si se amesteca cu maioneza, apoi se condimenteaza dupa gust.
Puteti face maioneza dintr-un galbenus crud sau fiert, amestecat cu putin mustar.  Adaugati ulei treptat, ca sa nu se taie.